Aos 31 anos de vida - Soph faz Frango de Fricassé - pela primeira vez na vida!!!

Frango de Fricassé é uma das muitas comidas que só a minha querida Mãe é que sabe fazer!!!
Toda a Família Valente sabe muito bem disso!!!
Confesso que nunca comi Frango de Fricassé noutro lugar... nem preciso!
 Ah pois não!!!
É que aquele... AQUELE Fricassé da minha Mãe é que é bom!!! O melhor!!!
(quais super poderes de uma máquina??? Qual Bimby, qual quê??? Desculpa lá Ana Sílvia - Rainha das Vendas da Bimby!!!
Hum... A minha querida Mãe é que rula!!!)
E estava eu a pedir-lhe para nos fazer um petisco desses... porque eu já tinha saudades e isto e aquilo e que ela é que faz bem e que eu já nem me lembrava da última vez que tinha comido Frango de Fricassé... quando... quando????????
Pois!!!
Quando ela me prega com um frango made in 
Galinheiro dos Pais... nas mãos!!!
Ora tomá lá!!!
Um frango caseiro quase com 3 quilos!!!
Pois que sim!!!
Epá....... um bicho enorme, todo inteiro, congelado, duro, pesado!!!
Credo!!!´
Todo em pele!!!
Aiiiiiiiii Mãezinha!!!
Credo!!!!
É que eu só dessossei um frango uma vez na vida... e foi aos 29 anos!!!
Há 2 anos... portanto!!!
Por isso, já me esqueci de tudo!!!
Obviamente!!!
... ai lembras-te, minha Nat???
http://natsoph.blogspot.pt/2010/12/ao-29-anos-de-idade-sofia-valente.html
Estiveste ao meu lado, também, neste momento tão difícil da minha vida!!!
E eu nunca mais toquei num frango inteiro... com pele... crú!
Mas isto de pedagogia é mesmo assim: aprende a fazer... fazendo!
Pedagogias Ativas - a minha Mãe também percebe disto, está provado!!!
É caso pra dizer:
Não lhe dês o Frango de Fricassé...
...dá-lhe o Frango!
E eu que sou menina pra delirar com desafios: passa pra cá o frango!!!
Oh faxávorê!!!
Sábado de manhã acordei cedo... depois de uma noite começada na Avenida e terminada no Bairro... deixei o bicho a descongelar e de manhã estava mole!
Ainda não eram 8 da manhã já eu estava de robe vestido e cutelo na mão!
(sem luvas!!!)
Aliás... dois cutelos que o bicho era gigante e eu não estava a conseguir dar com o lugar de cortar os ossos para separar as partes do frango!
É verdade que o frango tem lugares em que dá para separar as suas partes, certo?
Pois... até pode muito bem as ter!!!... eu encontrá-las... é que não consegui!!!)
Mas o bicho era de tal tamanho que o tive de retrassar todo à catanada!
Por pouco que não o preparava pra strogonoff...
Mas estive perto! Muito perto!!! Garanto!
Dei-lhe tantas catanadas que até acordei o meu Coelhinho com o
barulho do cutelo sobre a bancada!
(Fica aqui, também, o meu pedido de desculpas para a vizinha do 5ª esquerdo e para os vizinhos do 6ª andar!)
Mas depois de bem cortado o bendito bicho reguei-o com muito limão!
É que a minha Mãe avisou-me logo que o segredo é o tempero bem apuradinho!
Pois que o mergulhei em sumo de três limões do Quintal dos Pais... que a avaliar pelo seu tamanho e pela dimensão do Frango... mais parece que os meus Pais moram no Entroncamento!
Enfim...
Muito sumo de limão, pimenta preta e sal grosso - e paz ao bicho durante algumas horas!
Às 11horas fui fazer uma massagem!
... não ao bicho... mas a mim própria!
(Presente dos Priminhos!!! Mil Obrigadinhas!!! Adorei!!!)
E confesso que adormeci duas vezes durante os 70 minutos de massagem... e enquanto lá estava a relaxar... passou-me pelo pensamento... as catanadas que tinha dado ao bicho!!!... e a saga que tinha pela frente!!! Credo!!!
Mas 70 minutos depois... estava como nova... e o bicho já devia estar bem temperado!!!
Uma Pessoa tem de estar bem preparada pra fazer um Frango de Fricassé!
Ahhhhhh, pois tem!!!
Por isso, nada como uma massagem de rosto e corpo inteiro pelo meio!!!
Hum... e que bem que me soube!
Bem, depois, rumo para uma ida ao Pingo Doce pra comprar puré!!!
É que... isto não podia ser tudo caseiro!!!
Certo????????!!!!
Vá... puré instantâneo! E depois???!!!!
É bom!!!
Vá... o da minha Mãe é muitíssimo melhor... mas esses preciosismos de puré caseiro ficam para a próxima! Promisse!
Chego à Alegre Toca e a saga do Frango de Fricassé continua!!!
Entretanto telefono à minha querida Mãe que se maravilha por eu estar EFETIVAMENTE a confecionar Frango de Fricassé!!!!
... e dá-me as dicas finais:
Muito Azeite
2 Cebolas
4 Gemas 
Muita Salsa
Sal Grosso
Pimenta Preta
e
Amor
... e o Frango de Fricassé está prontíssimo!
Eram QUASE 3 horas da tarde quando começámos a almoçar!
... e soube-me a Mãe!!!
Soube-me, deliciosamente, a Mãe.
O nosso almoço de sábado soube-me à minha Mãe!
... fez-me eco no coração o som dos tachos lá de casa.
... o cheiro da salsa.
... o bater da colher de pau na beirinha do tacho.
... os gritos com que me chamava para a mesa enquanto me avisava que o Fricassé não podia esperar porque o molho "enxugava"... aiiiiiii e o tanto que eu gostava de ter o puré de batata ensopado no molho do Fricassé!!!
... a trabalheira de trabalho que partilhava que lhe tinha dado fazer aquele prato... enquanto devoravamos o seu Fricassé...
Aiiiiiiiii minha querida Mãe!!!
... o meu Frango de Fricassé... soube-me ao teu!

Partilhámos o Frango de Fricassé com dois Amigos ...que estes momentos são para serem partilhados! Pois claro que sim!!! E os Amigos são, também, para alinharem connosco nestes desafios culinários!!!... que molharam e remolharam o pão no molho e aprovaram o meu grande desafio!!!

Depois... maravilhámo-nos com as sobremesas que o Eric Kayser, carinhosamente, preparou para nos adoçar a tarde:

 Nota Mental: Podem existir mais de mil Frangos de Fricassé... mas o teu... é, sempre, o melhor! Mãe.

Nota Mental 2: Hoje levei um bocadinho que sobrou para aprovação da minha Mestre!

Hum... aguardo, ansiosamente, comentários!!! Amanhã!!!!

Nota Mental 3: Próximo desafio: Bacalhau à Conde!
... e desta já estou safa!!!
É que na Casinha dos Pais não crescem bacalhaus!
MAS... a avaliar pelo tamanho da arca congeladora... desconfio que é Casinha pra ter sempre umas postas de bacalhau guardadas!!!
Mãeeeeeeeeeeeee, tenho saudades de Bacalhau à Conde!!!
Podes fazer-me este petisco??? Por favor!!!!